Florentin Berhet est ingénieur des mines de Douai, spécialité « polymères et composites » et travaille dans le domaine des polymères et des composites, soit en recherche soit en R&D. Il a obtenu son doctorat des Mines de Paris, portant sur le procédé RTM, en 1998.

Il a travaillé comme responsable de la R&D dans l’industrie des polymères et des Composites (injection, compression)  jusqu’en 2008.

Actuellement maître de recherche à l’institut Clément Ader, sur le site de l’école des mines d’Albi-Carmaux, il enseigne les polymères et les composites, notamment au moyen de travaux pratiques portant sur les procédés de fabrication par voie liquide, depuis 2008. Il poursuit des recherches dans le domaine des polymères et des composites, sur les procédés de fabrication (infusion de résine liquide, cinétique de réaction des résines, cuisson infra rouge des composites) et sur les propriétés des composites aéronautiques (propriétés mécaniques, propriétés résiduelles après impact).