Jacques Percebois est professeur émérite à l’Université de Montpellier, où il a créé un master en économie de l’énergie et un centre de recherche (le CREDEN). Il enseigne également à l’École des Mines de Paris et à l’IFP-EN. Il a été membre de plusieurs conseils de sociétés énergétiques (Gaz de France, GRT-Gaz, Framatome) et de plusieurs commissions nationales (Champsaur, CNE2, Énergies 2050, qu’il a présidée). Il est l’auteur de nombreux ouvrages et articles scientifiques.