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    Le vin et l’environnement

ISBN: 9782911256523
UGS : 9782911256523 Catégorie :

Le vin et l’environnement

par : Sandrine Barrey, Pierre Floux, Antoine Hennion, et Geneviève Teil

L’engouement pour le bio se confirme. La qualité environnementale des vins interroge donc des producteurs, revendeurs, consommateurs, journalistes, restaurateurs, fonctionnaires, chercheurs : […]

32.00 €

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A propos de l'auteur
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    Sandrine Barrey

    Maître de conférences à l’Université Toulouse Le Mirail, membre du CERTOP (CNRS), Sandrine Barrey s’intéresse aux processus de mise en marché de la nature dans différents terrains (pisciculture, viniviticulture, grande distribution).

    Les ouvrages de Sandrine Barrey
    A propos de l'auteur
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      Pierre Floux
      Ancien doctorant de l’INA PG, il a étudié la perception de la qualité et l’efficacité des prescriptions. Il travaille désormais dans la distribution des produits biologiques.
      Les ouvrages de Pierre Floux
      A propos de l'auteur
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        Antoine Hennion

        Antoine Hennion, directeur de recherches au Centre de sociologie de l'innovation (Mines ParisTech-CNRS), mène des recherches sur la sociologie de la musique et de la culture, ainsi que sur les amateurs, le goût et les divers formats de l'attachement.

        Les ouvrages de Antoine Hennion
        A propos de l'auteur
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          Geneviève Teil
          Chercheur en sociologie à l’INRA au SAD APT, Geneviève Teil a conduit depuis de nombreuses années des recherches au sujet de la mise en marché des vins, puis plus généralement sur le goût, les amateurs, le terroir et les qualités environnementales, le bio et l'agriculture raisonnée.Elle s'est intéressée notamment aux différents régimes marchands qui émergent autour des certifications de qualité, de même qu'aux modes de présence des objets qu'ils abritent.
          Les ouvrages de Geneviève Teil
          Résumé

          L’engouement pour le bio se confirme. La qualité environnementale des vins interroge donc des producteurs, revendeurs, consommateurs, journalistes, restaurateurs, fonctionnaires, chercheurs : la vigne est en effet une très grande consommatrice de produits phytosanitaires.
          Comment vivent et agissent ceux qui veulent conduire la viticulture vers un plus grand respect de l’environnement ? En s’appuyant sur des centaines de témoignages, cet ouvrage rend compte des approches et des pratiques, couronnés ou non de succès, de tous ceux qui se sont engagés d’une façon ou d’une autre dans l’agriculture raisonnée ou intégrée, l’agrobiologie ou la biodynamie, ou encore ceux qui cherchent à revenir à une plus grande authenticité de terroir

          Informations techniques

          ISBN: 9782911256523
          SKU: 9782911256523
          Editeur: Presses des Mines
          Date de publication: 2011/07
          Nombre de pages: 330

          Détails
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